[이연복] 튀긴 닭요리가 질릴땐? 산뜻한 닭냉채!

냄비에 물 1L와 꽃소금 1스푼을 넣고 끓여주세요.

물이 끓으면 닭봉 13개를 넣고 7분간 삶아주세요.

삶는 마지막 1분 전에 맛술을 약간 넣어 잡내를 제거해주세요.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분간 그대로 두어 예열로 익혀주세요.

볼에 맛간장 50ml와 물 150ml를 넣어주세요.

식초 2스푼과 알룰로스 5스푼을 넣어주세요.

후추를 약간 뿌리고, 다진 마늘 1스푼, 잘게 썬 대파 1/3대를 넣어주세요.

참기름 반 스푼과 땅콩분태를 넣고 잘 섞어주세요.

삶아서 식힌 닭을 접시에 담아주세요.

만들어 둔 소스를 닭 위에 골고루 뿌려주면 완성입니다.