재료》 닭봉, 꽃소금, 맛간장, 식초, 알룰로스, 후추, 대파, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 땅콩분태 《만드는 법》 1. 냄비에 물(1리터)과 소금(1스푼)을 넣고 끓으면 닭봉(13개)을 넣어 7분 정도 삶아주세요. 2. 닭을 삶다가 마지막에 1분 정도 남았을 때 맛술을 넣고 끓여주세요. 3. 불을 끄고 뚜껑을 덮어 20분간 그대로 두세요(안에 있는 예열로 익혀주는 과정). 4. 양념을 만들어 주세요. 볼에 맛간장 50ml, 물 150ml, 식초 2스푼, 알룰로스 5스푼, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1스푼을 넣고 대파(1/3대)를 자잘하게 썰어 섞은 후 참기름 1/2스푼을 넣고 섞어주세요. 마지막에 땅콩분태를 넣어주세요. 5. 3의 닭을 건져내 식혀주세요. 국물은 버리지 말고 다른 국물 요리에 활용하면 좋아요. 6. 접시에 닭을 담고 4의 소스를 뿌려내면 닭냉채 완성~! TIP 접시에 오이채나 양배추채를 깔아서 함께 먹으면 맛과 영양을 더욱 살릴 수 있어요.