진한 말차 아이스크림

볼에 녹인 화이트 초콜릿과 말차 가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

다른 볼에 달걀노른자 2개와 설탕을 넣고 섞어줍니다.

데운 우유를 조금씩 부어가며 섞어줍니다.

혼합물을 냄비에 옮겨 담고 중불에서 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

완성된 커스터드를 체에 걸러줍니다.

만들어 둔 말차 초콜릿을 넣고 잘 섞어줍니다.

얼음물에 볼을 받쳐 차갑게 식혀줍니다.

베이스가 식으면 휘핑한 생크림을 넣습니다.

부드러워질 때까지 잘 섞어 아이스크림 베이스를 완성합니다.

완성된 베이스를 용기에 붓고 랩을 씌웁니다.

냉동실에서 3~4시간 동안 얼립니다.