꾸덕한 두바이초코 브라우니

볼에 화이트 초콜릿을 넣고 녹여주세요.

녹인 화이트 초콜릿에 피스타치오 스프레드 180g을 넣고 섞어주세요.

카다이프 100g을 넣고 골고루 섞어 필링을 완성합니다.

냄비에 버터 120g과 다크 초콜릿 200g을 넣고 중탕으로 녹여주세요.

다른 볼에 달걀 2개, 황설탕 60g, 흑설탕 60g을 넣어주세요.

초콜릿을 녹인 냄비 위에서 설탕이 녹을 때까지 중탕으로 저어주세요.

설탕이 녹은 달걀물에 중탕해둔 초콜릿을 넣고 섞어주세요.

굵은 소금 두 꼬집을 넣고 섞어주세요.

중력분 55g, 코코아가루 30g을 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.

유산지를 깐 사각틀에 반죽 절반(약 250g)을 붓고 평평하게 펴주세요.

170도로 예열된 오븐에 3-5분간 윗면만 살짝 구워주세요.

구워진 브라우니 위에 만들어 둔 카다이프 필링을 올려 덮어주세요.

남은 브라우니 반죽을 얹고 평평하게 만들어주세요.

170도 오븐에서 20-22분간 구워주세요.

완전히 식힌 후 냉장보관 해주세요. (반나절 권장)

냉장고에서 꺼낸 브라우니를 원하는 크기로 잘라주세요.