[ENG] 규현아 너 내 보조셰프가 돼라! | 안성재거덩요👨‍🍳

양배추를 얇게 썰어 준비한다.

당근을 얇게 썰어 준비한다.

대파를 적당한 크기로 썰어 준비한다.

호박을 얇게 썰어 준비한다.

깻잎을 적당한 크기로 썰어 준비한다.

샬롯(또는 작은 양파)을 얇게 썰어 준비한다.

오징어 200g을 얇은 조각으로 썰어 준비한다. (외부 껍질 쪽이 더 쉽게 잘리니 참고)

설탕 2큰술을 그릇에 담는다.

고춧가루 2큰술을 추가한다.

고추장 2큰술을 추가한다.

올리고당(또는 물엿) 1큰술을 추가한다.

굴소스 1큰술을 추가한다.

참기름 1큰술을 추가한다.

된장 반 큰술을 추가한다.

물 4큰술을 추가하여 잘 섞는다.

팬에 식용유 4큰술을 두르고 대파를 넣어 대파 기름을 만든다.

다진 마늘 반 큰술을 넣고 저어준다.

고춧가루 1큰술을 넣고 약한 불에서 타지 않도록 저으며 고추기름을 만든다.

양배추, 당근, 샬롯을 팬에 넣고 볶는다.

간장 1큰술을 팬 한쪽에 넣고 살짝 태워서 스모키한 향을 낸다.

오징어를 넣고 함께 볶는다.

준비한 양념장을 넣고 볶는다.

양념장 그릇에 물을 조금 넣어 남은 양념을 깨끗이 긁어내어 팬에 추가한다.

호박을 넣고 함께 볶는다.

밥 위에 오징어볶음을 얹는다.

깻잎과 통깨를 뿌려 장식한다.