군고구마 향이 나는 당근스프

당근을 작게 썰어주세요.

자른 당근에 소금과 올리브오일을 뿌려 버무린 후 오븐에 구워주세요. (170도 30분, 뒤집어서 190도 20분)

당근이 구워지는 동안 양파를 채 썰어주세요.

팬에 올리브오일을 두르고 양파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

구운 당근과 볶은 양파를 잘 식혀주세요.

믹서기에 식힌 양파, 당근, 채수를 넣고 곱게 갈아주세요.

곱게 간 재료를 팬에 붓고 남은 채수로 농도를 조절해주세요.

휘핑크림, 치킨스톡, 무염버터를 넣고 약불에서 끓여주세요.

모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

빵을 먹기 좋게 잘라 팬이나 토스터에 구워주세요.

완성된 스프를 그릇에 담고 파마산 치즈를 뿌려 구운 빵과 함께 드세요.