떠먹는 스콘

블렌더에 박력분, 베이킹 파우더, 알룰로스, 소금, 차가운 버터, 바닐라 페이스트, 생크림, 계란 노른자를 모두 넣습니다.

반죽이 소보로 같은 입자감이 생길 때까지 블렌더를 짧게 돌려줍니다.

반죽을 도마에 꺼내 손으로 가볍게 눌러 한 덩어리로 뭉칩니다.

스크래퍼로 반죽을 자르고 겹쳐 쌓는 과정을 3-4번 빠르게 반복하여 결을 만듭니다.

반죽을 먹기 좋은 크기로 등분합니다.

180도로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워줍니다.

스콘이 구워지는 동안 크림을 만듭니다. 블렌더에 생크림과 알룰로스를 넣고 휘핑합니다.

크림이 어느정도 휘핑되면 크림치즈를 넣고 살짝 더 갈아줍니다.

완성된 스콘은 살짝 식힌 후 손으로 부숴서 그릇에 담습니다.

포도, 체리, 복숭아 등 원하는 과일을 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

부순 스콘 위에 자른 과일을 올립니다.

만들어둔 크림치즈 크림을 듬뿍 올립니다.

마지막으로 브라운 치즈를 넉넉하게 갈아 올려 마무리합니다.