Ep.6 베이킹 힐링 모음집

아몬드를 잘게 다져줍니다.

녹인 버터에 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

계란을 넣고 부드럽게 풀어줍니다.

가루류(밀가루, 코코아파우더 등)와 코코넛 가루를 넣고 섞어줍니다.

다진 아몬드를 넣고 반죽을 완성합니다.

크래커 위에 마시멜로우를 올립니다.

마시멜로우를 초콜릿 반죽으로 감싸줍니다.

반죽 겉면에 코코넛 슬라이스를 골고루 묻혀줍니다.

오븐에서 구워 완성합니다. (굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절)

감자의 껍질을 벗기고 작은 크기로 깍둑썰기합니다.

감자에 우유와 버터를 넣고 전자레인지에 익힌 후 으깨줍니다.

양파와 치즈를 다지고, 베이컨을 잘게 썹니다. 옥수수는 알갱이만 분리합니다.

팬에 버터를 녹여 양파를 볶고, 베이컨을 바삭하게 구워 기름을 제거합니다.

으깬 감자에 옥수수, 치즈, 양파, 베이컨과 모든 양념 재료를 넣고 섞어줍니다.

식빵의 속을 파내고 감자 샐러드를 채웁니다.

위에 치즈와 파슬리를 뿌리고 오븐에 구워 완성합니다.

실온에 둔 버터에 흑설탕과 시나몬 가루를 넣고 섞어 필링을 만듭니다.

발효된 빵 반죽을 밀대로 넓게 폅니다.

반죽 위에 시나몬 필링을 골고루 펴 바릅니다.

반죽을 반으로 접고 길게 자른 후, 가운데 칼집을 내 꽈배기 모양으로 꼬아줍니다.

꼬아준 반죽을 돌돌 말아 머핀 틀에 넣고 굽습니다.

슈가파우더와 우유를 섞어 아이싱을 만듭니다.

구워진 시나몬 롤 위에 아이싱을 뿌리고 아몬드 슬라이스로 장식합니다.

반죽에 버터를 넣고 접고 밀기를 반복하여 페이스트리 결을 만듭니다. (라미네이팅)

완성된 페이스트리 반죽을 직사각형으로 자릅니다.

반죽 위에 초콜릿 스틱을 두 줄 올리고 돌돌 말아줍니다.

반죽 겉면에 계란물을 바르고 오븐에 굽습니다.

페이스트리 반죽을 라미네이팅 한 후, 길게 잘라 돌돌 말아 머핀 틀에 넣어 굽습니다.

화이트 초콜릿과 말차 가루를 섞어 페이스트를 만듭니다.

생크림을 휘핑한 후 말차 페이스트를 넣고 섞어 말차 크림을 만듭니다.

구워진 크러핀을 라즈베리 설탕에 굴립니다.

크러핀 중앙에 구멍을 내고 라즈베리 잼을 채웁니다.

말차 크림을 짜 올리고 라즈베리와 민트로 장식하여 완성합니다.

발효된 브리오슈 반죽을 분할하고 둥글리기 한 후, 타원형으로 만들어 2차 발효합니다.

냄비에 블루베리, 물, 설탕, 레몬즙을 넣고 졸여 블루베리 잼을 만듭니다.

구워진 브리오슈 번의 가운데를 갈라 속을 파냅니다.

빵 속에 블루베리 잼을 채웁니다.

휘핑크림을 짜 올립니다.

블루베리, 화이트 초콜릿, 슈가파우더로 장식하여 마무리합니다.