어떤 버터가 휘낭시에를 만들었을 때 가장 맛있을까요?

5가지 버터(앵커 무염버터, 앵커 발효버터, 엘르앤비르 고메 버터, 프레지덩 버터, 이즈니 버터)를 각각 냄비에 넣고 중약불에서 태웁니다. 버터가 녹아 갈색으로 변하고 고소한 향이 날 때까지 계속 저어줍니다.

태운 버터를 각각 그릇에 담아 식힙니다. 태운 버터의 향을 맡아 풍미를 비교합니다.

각각의 태운 버터를 사용하여 휘낭시에 반죽을 준비합니다. 정확한 재료 비율과 믹싱 방법은 표준 휘낭시에 레시피를 따릅니다. (버터 외의 재료는 영상에서 구체적으로 언급되지 않았으므로 기본 재료로 추정합니다.)

5가지 버터로 만든 휘낭시에 반죽을 각각 틀에 붓고 예열된 오븐에서 굽습니다. 오븐 온도와 시간은 표준 레시피를 따르며, 영상에서는 구체적인 온도와 시간이 언급되지 않았으므로 일반적인 180도에서 약 15-20분 정도로 추정합니다.

구워진 휘낭시에를 꺼내 식힌 후, 모양과 부풀기를 확인합니다.

각각의 휘낭시에를 잘라 풍미와 향을 비교합니다. 냄새를 맡아보고 단면의 질감을 확인합니다.

각 휘낭시에를 맛보고 식감, 단맛, 발효 풍미 등을 비교합니다. 개인적인 취향에 따라 평가합니다.