닭다리살 간장 덮밥

닭다리살에 맛술, 꽃소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

20분 정도 재워주세요.

그릇에 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕을 각각 7숟갈씩 넣어주세요.

다진마늘, 생강가루, 물을 넣고 섞어주세요.

재워둔 닭다리살은 체반에 받쳐 물기를 빼고 전분가루를 넣고 버무려주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 껍질이 아래쪽으로 향하게 닭다리살을 올려 노릇하게 구워주세요.

노릇해졌으면 뒤집어주고, 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 닦아주세요.

만들어둔 소스를 모두 넣고, 취향에 따라 꽈리고추를 넣어 센 불에서 끓여주세요.

보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여 총 5분 졸여주세요.

3분 정도 지나면 한번 뒤집어주고 2분 더 졸여주면 완성입니다.

흰쌀밥 위에 얇게 썬 양파를 깔고 소스를 한 국자 넣어주세요.

닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 밥 위에 얹어주면 완성입니다.