손댈 필요 없는 무반죽 빵 | 지저분하지 않고 아주 쉬워요

큰 그릇에 차가운 물을 붓습니다.

물에 드라이 이스트를 넣습니다.

이스트가 녹을 때까지 거품기로 잘 저어줍니다.

강력분을 추가합니다.

소금을 추가합니다.

주걱으로 마른 가루가 보이지 않을 때까지 모든 재료를 섞습니다. 반죽이 뻑뻑하면 물을 약간 뿌려주세요.

그릇을 덮고 냉장고에서 8-10시간 동안 저온 숙성합니다.

10시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼냅니다.

반죽을 덮고 실온에서 약 1시간 동안 휴지시킵니다.

1시간 후, 반죽 위에 밀가루를 뿌립니다.

기름을 바른 숟가락 두 개를 사용하여 반죽을 떼어 유산지를 깐 베이킹 트레이에 올립니다. 숟가락에 반죽이 붙지 않도록 매번 기름을 발라주세요.

반죽 표면에 물을 뿌립니다.

참깨와 흑임자를 뿌려줍니다.

오븐 바닥에 뜨거운 물이 담긴 그릇을 놓아 스팀 효과를 줍니다.

230°C(446°F)로 예열된 오븐에서 20-22분 동안 굽습니다.

다 구워진 빵을 식힘망으로 옮겨 식힙니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 빵이 완성됩니다.