▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요, 자도르입니다. 여러분 새해 첫 영상이네요! 추운 겨울 잘 보내고 계신가요? 저는 몸이 찬 편이라 겨울만 되면 따뜻한 차를 수시로 마셔 주는데요. 얼마 전에 집에 반쯤 남은 유자청을 보고 문득 스콘으로 만들면 어떨까 하는 생각이 들어 반죽에 넣어봤는데 이게 완전 별미이더라고요! 많이 안 달면서 유자의 향이 살아있는 겉바속촉한 스콘이 되었어요ㅎ 겨울에 댁에 유자청 한병쯤은 다들 가지고 계시지요? 평범한 스콘에 싫증나셨다면 유자 스콘 한번 만들어 보세요! (영상에선 안 나왔는데 생크림 바른 후 터비나도 설탕을 솔솔 뿌려서 구우셔도 정말 맛있어요. 터비나도 있으신 분들은 꼭 사용해 보세요) 새해 복 많이 받으시고 올 한해 행복하고 즐거운 일들만 가득 생기시길 바랄게요! 항상 제 영상을 시청해 주시고 따라 만들어 주셔서 감사합니다 여러분! 사랑해요🙆‍♀️❤️ ▶재료 (스콘 6개 분량) 200g 중력분 (없으시면 박력분 쓰셔도 돼요) 85g 버터 28g 설탕 2g 소금 6g 베이킹파우더 100g 유자청 60g 생크림 - 우유로 대체 불가!! 생크림 꼭 쓰세요. 훨씬 맛있어요 (푸드프로세서로 만들 경우) 1) 푸드프로세서에 차가운 박력분, 베이킹파우더,설탕, 소금, 깍뚝썬 버터를 넣어 주세요. 2) 푸드프로세서를 3초씩 끊어서 작동시켜 가면서 버터가 쌀알 정도 크기가 될 때까지 다져 주세요. 3) 차가운 생크림과 유자청을 넣고 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 섞어 주세요. (오버믹싱 하시면 반죽이 확 질어져요. 뭉치기 시작하면 바로 멈추고 꺼내 주세요) 4) 작업대에 반죽을 쏟아 흰 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 뭉쳐 마무리하세요. 5) 반죽을 비닐이나 랩으로 감싼 후 냉장고에서 반죽이 단단해질 때까지 1시간 정도 휴지시켜 주세요. * 휴지한 반죽은 냉장고에서 2~3일 정도까지 보관 가능 6) 단단해진 반죽을 6등분해서 둥근 공 모양으로 뭉쳐 주세요. (개당 75g~80g씩) 7) 미리 예열한 오븐에 윗불 190도/아랫불 170도 22분 정도 구워 주세요 (위즈웰 인헨스) * 우녹스/스메그/지에라 등 컨벡션오븐 : 180도에 20분 (집집마다 오븐 성능이 달라서 온도와 시간이 다를 수 있어요. 타는 것 같으면 온도를 낮추시고 덜 익는 것 같으면 높여 주세요) (푸드프로세서 없이 만들 경우) 1) 작업대에 차가운 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체 쳐 주세요. 2) 큐브 모양으로 썬 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 쌀알 크기 정도 될 때까지 다져주세요. 3) 차가운 생크림과 유자청을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어주세요. 4) 날가루가 거의 보이지 않으면 손으로 한 덩어리로 가볍게 뭉쳐 마무리하세요. 5) 반죽을 비닐이나 랩으로 감싼 후 냉장고에서 반죽이 단단해질 때까지 1시간 정도 휴지시켜 주세요. * 휴지한 반죽은 냉장고에서 2~3일 정도까지 보관 가능 6) 단단해진 반죽을 6등분해서 둥근 공 모양으로 뭉쳐 주세요. (개당 75g~80g) 7) 미리 예열한 오븐에 윗불 190도/아랫불 170도 22분 정도 구워 주세요 (위즈웰 인헨스) * 우녹스/스메그/지에라 등 컨벡션오븐 : 180도에 20분 (집집마다 오븐 성능이 달라서 온도와 시간이 다를 수 있어요. 타는 것 같으면 온도를 낮추시고 덜 익는 것 같으면 높여 주세요) * 보관: 완전히 식힌 후 공기가 통하는 종이봉투 등에 담아 다음날 정도까지 맛있게 드실 수 있어요. (밀폐용기에 보관시 뚜껑을 살짝 열어두세요. 완전히 밀폐되면 겉면이 눅눅해져요) 개별포장해서 냉동보관하면 2~3주 정도 보관 가능합니다. 드실 때는 살짝 해동하신 후 180도 5분정도 데워 드시면 겉이 다시 바삭해져서 더 맛있습니다. *사용한 재료 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. ) 버터 : https://link.coupang.com/a/JxbTE 박력분 : Swan's down 설탕 : Domino sugar 소금: https://coupa.ng/b22c5n 베이킹파우더 :https://coupa.ng/b22c2j 저울 : https://coupa.ng/b22cUE 오븐 : https://coupa.ng/b1civW instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------