레몬즙 짜내고 남은 레몬 반쪽을 사용해 평범한 닭 구이를 근사한 요리로 만들어주는 레시피 ’캐러멜라이즈드 레몬 치킨‘. 팬과 오븐을 활용해 닭 껍질을 바삭하게 익히는 동안, 레몬에 바른 메이플 시럽이 녹아내려 달콤하고 상큼한 캐러멜 소스가 됩니다. :) 버려지는 재료 없이 완성도 높은 풍미 더하는 간단하고 담백한 요리. 치킨 구이 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요!
🥣재료 (1-2인분)
닭 넓적다리 2개 (약 3-400g)
사용 후 남은 레몬 1개 (반으로 잘라 즙 낸 나머지)
메이플 시럽 1스푼
올리브유
소금, 후추 약간
👨🏻🍳만드는 법
1) 닭 넓적다리 2개에 소금, 후추로 간을 합니다. 올리브유를 두른 오븐용 팬에 닭 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고, 즙을 짜고 남은 레몬 반 개의 자른 면 역시 아래로 가게 둡니다.
2) 중강 불에서 닭 껍질이 노릇해질 때까지 12~14분 동안 굽습니다. 레몬을 뒤집은 뒤 자른 면에 메이플 시럽 1스푼을 바르고 다시 뒤집어 둡니다.
3) 팬을 230°C로 예열된 오븐에 넣고 5~7분 동안 굽습니다. 이후 닭을 뒤집어 껍질이 위로 오도록 한 뒤 5분 더 구워 속까지 완전히 익힙니다.
4) 완성된 닭을 접시에 담고, 팬에 남아있는 캐러멜화된 레몬 소스(육즙과 메이플 시럽이 섞인 소스)를 닭 위에 끼얹어 완성합니다.
그럼 오늘도 편안한 밤 되세요 🥃
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🥣Ingredients (Serves 1-2)
Chicken Thighs (bone-in and skin-on) 2 pieces (approx. 300g)
Used Lemon Half (the remaining half after juicing)
Maple Syrup 1 Tbsp
Olive Oil
Salt and Pepper to taste
👨🏻🍳Instructions:
1) Season and Set Up: Season the chicken thighs (300g) with salt and pepper. Place them skin-side down in an oven-safe pan coated with olive oil. Place the used lemon half cut-side down as well
2) Pan Sear: Sear the chicken over medium-high heat for 12–14 minutes until the chicken skin is nicely browned. Flip the lemon, brush 1 Tbsp of maple syrup onto the cut side, and flip it back down.
3) Oven Roast: Transfer the pan to a preheated oven at 230*C and bake for 5–7 minutes. Flip the chicken so the skin is facing up and bake for another 5 minutes until fully cooked.
4) Finish with Sauce: Plate the finished chicken. Pour the caramelized lemon sauce (a mixture of drippings and maple syrup) remaining in the pan over the chicken to serve.
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레몬즙 짜내고 남은 레몬 반쪽을 사용해 평범한 닭 구이를 근사한 요리로 만들어주는 레시피 ’캐러멜라이즈드 레몬 치킨‘. 팬과 오븐을 활용해 닭 껍질을 바삭하게 익히는 동안, 레몬에 바른 메이플 시럽이 녹아내려 달콤하고 상큼한 캐러멜 소스가 됩니다. :) 버려지는 재료 없이 완성도 높은 풍미 더하는 간단하고 담백한 요리. 치킨 구이 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요! 🥣재료 (1-2인분) 닭 넓적다리 2개 (약 3-400g) 사용 후 남은 레몬 1개 (반으로 잘라 즙 낸 나머지) 메이플 시럽 1스푼 올리브유 소금, 후추 약간 👨🏻🍳만드는 법 1) 닭 넓적다리 2개에 소금, 후추로 간을 합니다. 올리브유를 두른 오븐용 팬에 닭 껍질 쪽이 아래로 가도록 놓고, 즙을 짜고 남은 레몬 반 개의 자른 면 역시 아래로 가게 둡니다. 2) 중강 불에서 닭 껍질이 노릇해질 때까지 12~14분 동안 굽습니다. 레몬을 뒤집은 뒤 자른 면에 메이플 시럽 1스푼을 바르고 다시 뒤집어 둡니다. 3) 팬을 230°C로 예열된 오븐에 넣고 5~7분 동안 굽습니다. 이후 닭을 뒤집어 껍질이 위로 오도록 한 뒤 5분 더 구워 속까지 완전히 익힙니다. 4) 완성된 닭을 접시에 담고, 팬에 남아있는 캐러멜화된 레몬 소스(육즙과 메이플 시럽이 섞인 소스)를 닭 위에 끼얹어 완성합니다. 그럼 오늘도 편안한 밤 되세요 🥃 — 🥣Ingredients (Serves 1-2) Chicken Thighs (bone-in and skin-on) 2 pieces (approx. 300g) Used Lemon Half (the remaining half after juicing) Maple Syrup 1 Tbsp Olive Oil Salt and Pepper to taste 👨🏻🍳Instructions: 1) Season and Set Up: Season the chicken thighs (300g) with salt and pepper. Place them skin-side down in an oven-safe pan coated with olive oil. Place the used lemon half cut-side down as well 2) Pan Sear: Sear the chicken over medium-high heat for 12–14 minutes until the chicken skin is nicely browned. Flip the lemon, brush 1 Tbsp of maple syrup onto the cut side, and flip it back down. 3) Oven Roast: Transfer the pan to a preheated oven at 230*C and bake for 5–7 minutes. Flip the chicken so the skin is facing up and bake for another 5 minutes until fully cooked. 4) Finish with Sauce: Plate the finished chicken. Pour the caramelized lemon sauce (a mixture of drippings and maple syrup) remaining in the pan over the chicken to serve.
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