얼려두고 먹는 콘센트레이트 레모네이드

레몬을 깨끗이 씻은 후 필러를 이용해 노란 껍질 부분만 벗겨냅니다.

벗겨낸 레몬 껍질에 설탕의 절반을 넣고 잘 섞어줍니다.

설탕과 섞은 레몬 껍질을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

레몬의 남은 흰 껍질 부분을 모두 벗겨내고, 과육만 동그랗게 슬라이스합니다.

슬라이스한 레몬에 남은 설탕을 모두 넣고 핸드 블렌더로 곱게 갈아줍니다.

곱게 간 레몬 과육과 이전에 갈아둔 레몬 껍질을 합친 후, 체에 걸러 부드러운 원액만 받아냅니다.

완성된 레모네이드 원액을 보관 용기에 담아 냉동실에 얼립니다.

마실 때는 컵에 얼린 원액을 적당량 덜어낸 후 물을 부어 희석하여 마십니다. 기호에 따라 민트 잎을 추가해도 좋습니다.