감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 얇게 슬라이스하여 꽃 모양으로 자릅니다.

잘라낸 감자를 물에 담가 전분을 제거합니다.

물기를 제거한 감자에 감자전분을 골고루 묻힙니다.

소금을 살짝 뿌려 간을 맞춥니다.

기름을 170도 정도로 가열한 후, 코팅한 감자를 넣고 바삭하게 튀깁니다.

튀긴 감자를 꺼내 기름을 빼고, 치즈가루와 파슬리를 뿌립니다.

팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.

우유와 치즈를 넣고 잘 녹을 때까지 저어줍니다.

설탕과 스리랏차 소스를 약간 넣어 맛을 조절합니다.

튀긴 감자꽃을 접시에 담고, 준비한 갈릭 치즈 소스를 함께 곁들여 서빙합니다.