브라운 버터 브루키

볼에 녹인 버터, 황설탕, 백설탕, 계란, 바닐라빈 페이스트를 넣고 2-3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다.

박력분, 베이킹소다를 섞은 마른 재료와 초콜릿 칩을 넣고 겨우 섞일 때까지만 섞어 쿠키 반죽을 완성합니다.

냄비에 버터를 넣고 중약불에서 6-8분간 끓여 브라운 버터를 만듭니다. 내열 그릇에 옮겨 담고 코코아 파우더, 오일, 바닐라, 다진 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

별도의 볼에 계란과 황설탕을 넣고 5-6분간 휘젓고, 슈가파우더를 넣어 1-2분간 더 섞습니다.

식힌 브라운 버터 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 섞은 후, 박력분과 초콜릿 칩을 넣고 섞어 브라우니 반죽을 완성합니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 8x8인치 팬에 유산지를 깔아줍니다.

준비된 팬에 브라우니 반죽과 쿠키 반죽을 번갈아 가며 층을 쌓습니다.

예열된 오븐에서 50-55분간 또는 가장자리가 황금색이 되고 중앙이 약간 쫀득할 때까지 굽습니다.

자르기 전에 6-8시간 동안 완전히 식힙니다.