말차 퐁당 오 쇼콜라 (라바 케이크)

머핀틀 안쪽에 버터를 꼼꼼히 발라주세요. 이렇게 하면 케이크가 틀에서 잘 분리됩니다.

버터를 바른 틀에 밀가루(박력분)를 얇게 뿌려 코팅한 후, 여분의 가루는 털어내세요.

박력분 40g과 말차가루 15g을 계량해 준비합니다.

달걀 100g에 설탕 40g, 소금 0.5g을 넣고 설탕이 녹을 정도로 잘 풀어주세요.

믹싱볼에 화이트 커버춰 초콜릿 120g과 무염버터 80g을 담아주세요.

전자레인지에 30초 데운 후, 10초씩 끊어가며 저어주거나, 따뜻한 물에 중탕하여 완전히 녹여주세요.

녹인 초콜릿과 버터에 미리 풀어둔 달걀물을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

체에 친 가루 재료(박력분, 말차가루)를 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어주세요.

완성된 반죽을 준비된 머핀틀 3개에 나눠 담아주세요.

에어프라이어 오븐을 180도로 예열한 후, 반죽을 넣고 11분간 구워주세요.

다 구워지면 오븐에서 바로 꺼내 접시에 뒤집어 틀에서 빼냅니다. 뜨거울 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.