짜장 닭고기 덮밥

깨끗이 씻은 닭다리살의 물기를 키친타월로 닦아내고, 껍질을 벗긴 뒤 지방 덩어리를 잘라 손질해 주세요.

손질된 닭다리살에 부침가루와 전분가루를 넣고 골고루 묻혀주세요.

그릇에 짜장가루, 간장, 올리고당, 후추, 물 2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요.

기름을 두른 팬에 가루를 묻힌 닭고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

익은 닭고기는 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬에 닭고기, 만들어 둔 양념장, 다진 대파, 물 150ml를 넣고 양념이 잘 배도록 자작하게 졸여주세요.

따뜻한 밥 위에 완성된 짜장 닭고기를 얹어 마무리합니다.