군대간 아들녀석이 폭풍흡입한 닭다리간장조림

양파 1개를 큼직하게 채 썰고, 대파 1개를 반으로 갈라 큼직하게 썹니다.

통닭다리 1kg을 끓는 물에 1분간 데친 후 찬물에 헹굽니다.

데친 닭다리에 칼집을 살짝 낸 후 팬에 올립니다.

팬에 다진 마늘, 후춧가루, 미림, 간장, 굴소스, 올리고당, 물을 넣습니다.

손질한 양파, 대파와 베트남 고추 8개를 넣습니다.

뚜껑을 덮고 센 불에서 5분간 조리다가, 중불로 줄여 20분 더 조립니다.

중간중간 국물을 닭다리에 끼얹어 양념이 잘 배도록 합니다.

국물이 걸쭉하게 졸아들면 완성입니다. 국물이 잘 줄지 않으면 뚜껑을 열고 센 불에서 조리세요.