프랑스 닭도리탕 "치킨 프리카세" 만들기! 쌀쌀해지는 요즘 화이트와인과 함께 먹으면 크 [재료] ▢ 닭다리살 정육 600g ▢ 소금 1작은술 (요리용 또는 코셔 소금) ▢ 후추 1/2작은술 ▢ 무염 버터 4큰술 (약 60g) **스튜 재료** ▢ 양송이 200g (작은 것은 반으로, 큰 것은 4~6조각으로 자름) ▢ 중간 크기 갈색 양파 1개 (0.6cm 두께로 슬라이스) ▢ 마늘 3쪽 (곱게 다짐) ▢ 월계수잎 2장 (생잎, 말린 것으로 대체 가능) ▢ 타임 가지 3줄기 (또는 말린 타임 1/2작은술) ▢ 밀가루 3큰술 (중력분 또는 박력분 모두 가능) ▢ 화이트 와인 1/2컵 (가급적 샤르도네 추천) ▢ 닭육수 3컵 (액상 사용시 물 600ml + 액상 28g) ▢ 소금 1/4작은술 ▢ 후추 1/4작은술 ▢ 파슬리 2큰술 ▢생크림(휘핑크림/헤비크림) 2/3컵 1️⃣ 닭고기 양면에 소금, 후추로 밑간해요. 2️⃣ 버터에 닭고기를 노릇하게 굽고, 잠시 꺼내둡니다. 3️⃣ 같은 팬에 양파, 마늘, 버섯을 넣고 볶아요. 4️⃣ 화이트 와인을 넣고 팬 바닥에 누른것을 녹인 후 와인을 졸여주세요. 5️⃣ 밀가루를 넣고 한번 더 볶은 후 닭육수와 익힌 닭을 넣고 15분 정도 익혀줍니다. 6️⃣ 크림을 넣고 농도가 나올 때까지 살짝 졸여요. 7️⃣ 마지막에 파슬리를 뿌려 완성 🌿