프랑스 닭도리탕, 치킨 프리카세

닭다리살 양면에 소금과 후추로 밑간을 합니다.

팬에 버터를 녹인 후 닭고기 겉면을 바삭하게 구워준 뒤 잠시 꺼내둡니다.

닭을 구웠던 팬에 양송이, 양파, 마늘을 넣고 볶아줍니다.

화이트 와인을 넣고 팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어내며 와인을 졸여줍니다.

밀가루를 넣고 한번 볶아준 뒤, 닭육수, 구운 닭, 월계수잎, 타임을 넣고 15분 정도 익혀줍니다.

크림을 넣고 농도가 나올 때까지 10분 정도 졸여줍니다.

마지막으로 파슬리를 뿌려 완성합니다.