고기보다 맛있는 병아리콩 패티! 간단하고 건강한 레시피!

큰 볼에 삶은 병아리콩 200g을 넣고 으깨주세요.

애호박 1개를 강판에 갈아주세요.

간 애호박에 소금 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 10분간 두어 수분을 빼줍니다.

양파 반 개를 잘게 다져주세요.

당근 1개를 강판에 갈아주세요.

10분 뒤, 애호박의 물기를 손으로 꼭 짜서 제거합니다.

으깬 병아리콩이 담긴 볼에 다진 양파, 간 당근, 물기를 짠 애호박을 넣습니다.

볼에 병아리콩 가루, 빵가루, 고춧가루, 소금을 넣습니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다.

반죽을 손으로 떼어 작은 패티 모양으로 만듭니다.

패티 양면에 쌀가루를 골고루 묻혀줍니다.

팬에 기버터(또는 식용유)를 두르고 약불에서 패티의 각 면을 4-5분간 노릇하게 굽습니다.

소스를 만들기 위해 파슬리를 잘게 다져주세요.

볼에 다진 파슬리, 플레인 요거트, 타히니, 레몬즙을 넣고 섞어 소스를 완성합니다.