크리미 버섯 소스

버섯 200g은 씻어서 두툼하게 썰고, 마늘 6-7쪽, 양파 1개, 파슬리 한 줌은 잘게 다져 준비합니다.

약불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 으깬 마늘 2쪽을 넣어 향을 냅니다.

다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶은 후, 버터 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

향을 낸 마늘을 건져내고 썰어둔 버섯을 넣습니다. 버섯이 갈색이 될 때까지 10-15분간 볶아주세요.

버섯이 잘 볶아지면 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶아줍니다.

치킨 또는 채소 육수 1컵을 붓고 소금, 후추, 건 오레가노 1큰술, 다진 파슬리를 넣어 10분간 끓입니다.

헤비 크림 1/3컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

파마산 치즈 1/3컵을 갈아 넣고 소스가 크리미해질 때까지 저어줍니다.

남은 파슬리를 넣고 맛을 본 후, 필요하면 소금과 후추로 간을 맞추면 완성입니다.