감자 750g의 껍질을 벗긴다.

껍질을 벗긴 감자를 웨지 모양으로 자른다.

자른 감자를 뜨거운 물에 담근다.

물에 소금 1큰술을 넣고 20분간 그대로 둔다.

20분 후, 물을 조심스럽게 제거하고 키친타월로 감자를 말린다.

비닐봉지에 감자를 넣는다.

올리브 오일 2큰술을 감자에 먼저 바른다.

파마산 치즈 30-40g을 추가한다. (취향에 따라 양 조절 가능)

옥수수 전분 또는 감자 전분 2큰술을 추가한다. (생략 가능)

오레가노 1/2큰술을 추가한다.

고춧가루 1작은술을 추가한다.

소금을 약간 추가한다.

다진 마늘 1작은술을 추가한다.

비닐봉지를 흔들어 양념이 고루 묻도록 한다.

빵가루 40g을 추가하고 양념이 떨어지지 않도록 조심스럽게 흔든다.

양념한 감자를 베이킹 페이퍼나 실리콘 페이퍼 위에 올린다.

365°F (약 185°C)로 예열된 오븐에서 40-50분간 굽는다. 필요 시 시간을 조정한다.

이쑤시개로 찔러 잘 익었는지 확인한다.

익은 감자를 접시에 옮긴다.

우유 2.5큰술을 그릇에 담는다.

체다 치즈 40g과 버터 5g을 추가한다.

전자레인지에서 30초간 녹인다.

잘 섞는다.

스리라차 소스 1작은술을 추가한다.

완성된 마늘 치즈 감자를 치즈 소스에 찍어 먹는다. 케첩과 함께 먹어도 맛있다.