고기 없이도 맛있는 미친 파스타, 야채 라자냐

단호박, 애호박, 양파를 작게 잘라 준비합니다.

팬에 올리브유를 두르고 손질한 야채를 넣은 뒤 소금으로 간을 하여 볶아줍니다.

다른 냄비에 버터와 밀가루를 녹여 루를 만들고, 우유를 조금씩 부어가며 베사멜 소스를 만듭니다. 파르미지아노 치즈를 갈아 넣어 풍미를 더합니다.

만들어진 베사멜 소스에 볶아둔 야채를 넣고 섞어 야채 베사멜을 완성합니다.

라자냐 면을 삶은 후 물기를 제거하여 준비합니다.

오븐 팬에 올리브유를 두르고 라자냐 면, 야채 베사멜, 모짜렐라 치즈 순으로 차곡차곡 쌓아줍니다.

제일 위에 파르미지아노 치즈를 듬뿍 뿌린 후, 180도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다.

토마토 소스를 만듭니다. 냄비에 올리브유를 두르고 토마토 퓨레, 토마토 페이스트, 소금을 넣고 섞어줍니다.

접시에 토마토 소스를 넓게 깔고 그 위에 오븐에서 구운 라자냐를 올려 완성합니다.