*화질은 1080p로 설정 후 시청해 주세요. ✔️ 2:55 생크림 ➡️ 우유 오타 정말 죄송합니다😭 안녕하세요! 빵탕한 인생입니다 :) 오늘 가져온 레시피는 '츄러스 크로와상 볼'입니다! ✨You Won’t Believe This Was Hand-Rolled! Churros Croissant Ball (Step-by-Step) 돌아온 크로와상 레시피입니다! 사실 크로와상(페스츄리)은 성형이 관건이라고 생각해요. 물론 반죽 자체의 레시피와 맛은 이미 잡힌 상태에서요! 다양한 성형방법이 있다보니 너무 재밌더라구요. 이런저런 정보를 찾아보는 요즘, 제가 빠져있는 한 파티셰 분의 인스타그램에서 독특한 방법을 보게 되었어요. 보자마자 틀도 구매하고 시뮬레이션도 해보고.. 사실 이 크로와상 볼 다섯 번째 도전이었어요 ㅎㅎ 요즘 날씨가 더워져서 성형이 꽤 까다로워지기도 했구요 🥹 실패했던 네 번의 경험을 토대로 드디어! 비주얼 예쁜 크로와상 볼을 완성했어요. 크로와상은 레시피와 성형방법을 알아도 반죽의 상태, 발효의 정도 등에 따라 결과물이 천차만별이라 까다로운 품목이기는 해요. 그래서 홈베이킹으로 만들기 더욱 어렵게 느껴지기도 하구요. 하지만 그만큼 만들면서의 재미와 만든 후의 뿌듯함이 유독 큰 것 같아요. 시행착오도 많이 겪어서 그런지 원하는 결과물이 나오면 기분이 너무너무 좋더라구요 🤭 영상으로 담아내기도 정말 좋은 크로와상. 요즘 아주 푹 빠져있답니다! 궁금한 페스츄리 빵 레시피가 있다면 자유롭게 댓글 달아주세요. 최대한 연구해서 좋은 레시피로 찾아올 수 있도록 하겠습니다 ㅎㅎ 또는 원하는 필링이나 크림 등이 있다면 언제든 댓글 달아주세요! ❤️ 다음에 더 좋은 레시피로 올게요! 재밌게 봐주세요 :) __________________________________________________ *레시피 사용 시 영상 링크와 함께 출처 남겨주세요. ♬Ingredients (지름 6.8cm 반구 틀 약 4개) ✿반죽 dough -강력분 bread flour 128g -T45 22g -인스턴트 드라이이스트 instant dry yeast 3g -설탕 sugar 14g -소금 salt 2g -물 water 46g -우유 milk 30g -생크림 fresh cream 12g -버터 20g ✿속버터 butter sheet (10*12) -버터 butter 75g -강력분 bread flour 8g ✿디플로마트 크림 diplomat cream -노른자 yolk 1개 -설탕 sugar 12g -옥수수전분 constarch 5g -우유 milk 90g -바닐라빈페이스트 vanilla been paste 2g -생크림 fresh cream 40g -츄러스맛 과자 churros flavor snack 30g \ ♬ 부구미 Blossoms by Chiro https://youtu.be/zmBCSNa38R8?si=yMjN6QXpODDChVF0 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 𝐋𝐚 𝐒𝐚𝐢𝐬𝐨𝐧 𝐃𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐞 - https://youtu.be/04n-KyIXmhE?si=4UX4CLzc9PJnmqbS \ 구독 , 좋아요 많이많이 부탁드려요 ♡