치즈 등갈비찜 황금레시피

등갈비 500g을 찬물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 대파 1대, 양파 1/2개, 월계수잎 2장, 통후추 한 줌을 넣어 끓여주세요.

물이 끓어오르면 핏물 뺀 등갈비를 넣고 약 20분간 삶아주세요.

삶은 등갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 불순물을 제거해주세요.

팬에 손질한 등갈비를 넣고, 물 300~400ml를 자작하게 부어주세요.

설탕 2큰술, 맛술 2큰술을 넣고 중불에서 약 5분간 끓여주세요.

고춧가루 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 0.5큰술을 넣어주세요.

얇게 썬 파, 다진 마늘 1큰술, 채 썬 양파를 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 중약불에서 30~40분간 은근히 조려주세요.

국물이 자작하게 줄면 불을 끄고, 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 녹여주세요.

매운 등갈비를 치즈에 찍어 맛있게 즐겨주세요.