【정말 맛있는】 집에서 간장 라멘 만드는 법【닭 육수】

냄비에 물 900cc를 넣습니다.

닭다리살 민찌 200g~250g을 넣습니다.

불을 켜기 전에 거품기로 민찌를 잘 풀어줍니다.

센 불로 끓이다가 끓어오르면 바로 약불로 줄입니다.

약불에서 20분간 끓여 육수를 냅니다.

20분 후, 체에 걸러 육수와 건더기를 분리합니다.

팬에 참기름을 두르고 가열합니다.

걸러낸 닭고기 민찌를 넣고 볶습니다.

생강, 설탕, 미림, 간장, 치킨스톡을 넣고 볶아줍니다.

수분이 거의 날아갈 때까지 볶아주면 완성입니다.

그릇에 밥을 담고 김가루를 뿌립니다.

만든 닭고기 소보로를 듬뿍 올립니다.

다진 파를 뿌리고 계란 노른자를 올리면 완성입니다.

면을 삶을 물을 끓이고, 육수는 약불에 올려 따뜻하게 유지합니다.

그릇에 아지노모토와 간장을 넣어 타레를 만듭니다.

따뜻한 닭 육수 300cc를 타레에 붓습니다.

끓는 물에 면을 넣고 2분 45초간 삶아줍니다.

삶은 면의 물기를 잘 제거합니다.

면을 그릇에 담고 가지런히 정리하면 완성입니다.