스콘 싫어하는 사람도 순삭하는 맛있는 플레인 스콘

큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 가볍게 섞어주세요.

차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣고 스크래퍼를 이용해 쌀알 크기로 다져주세요. 푸드프로세서를 사용하면 더 편리합니다.

차가운 생크림을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어 보슬보슬한 상태로 만들어주세요.

날가루가 거의 보이지 않으면 손바닥으로 누르듯이 뭉쳐 한 덩어리로 만들어주세요. 절대 치대지 마세요.

반죽을 랩으로 감싸 둥글고 납작한 모양을 만들어주세요.

반죽을 두께 2~2.5cm 정도로 밀고, 냉장고에서 30분에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요.

휴지가 끝난 단단한 반죽을 칼로 8등분 해주세요.

자른 반죽을 간격을 두고 베이킹 팬에 올려주세요.

윗면에 계란물을 바르고, 터비나도 설탕(비정제 갈색설탕)을 솔솔 뿌려주세요.

190도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워주세요.

완성된 스콘은 식힘망에서 한 김 식힌 후 따뜻할 때 드시면 가장 맛있습니다.