한 가지 반죽으로 만드는 6가지 맛 휘낭시에

달걀 10개의 흰자와 노른자를 분리해줍니다. 알끈은 핀셋으로 제거해주세요.

냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹이며 태운 버터(뵈르 누아제트)를 만듭니다. 끓기 시작하면 소리가 줄어들고, 원하는 색이 날 때까지 태워주세요.

원하는 색이 나면 즉시 찬물에 냄비를 담가 더 이상 타지 않게 식혀줍니다.

볼에 흰자를 넣고 거품기로 가볍게 풀어줍니다.

설탕과 꿀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

아몬드 가루와 박력분을 체 쳐서 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

40~60도로 식힌 태운 버터를 넣고 반죽과 완전히 섞일 때까지 잘 저어줍니다.

완성된 반죽을 6등분하여 2개를 따로 덜어냅니다. 첫 번째 반죽에는 코코아 파우더를 넣고 섞어 초코 반죽을 만듭니다.

두 번째 반죽에는 파마산 치즈 가루를 넣고 섞어 옥수수 휘낭시에용 반죽을 만듭니다.

고구마를 삶아 큐브 모양으로 잘라줍니다.

키리모찌를 휘낭시에 틀에 맞게 반으로 잘라줍니다.

소세지에 칼집을 내줍니다.

다진 마늘 1스푼, 마요네즈 3스푼, 꿀 1스푼, 파슬리를 섞어 마늘 소스를 만듭니다.

휘낭시에 틀에 버터를 꼼꼼히 발라줍니다.

각 틀에 반죽을 팬닝하고 준비한 토핑을 올립니다. (마늘, 당고, 고구마, 소세지, 초코, 옥수수)

190도로 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.

다크 코팅 초콜릿을 녹인 후 식용유를 넣고 섞어줍니다.

다진 피칸을 넣고 섞어줍니다.

구워진 초코 휘낭시에 위에 초콜릿 코팅을 부어주고 굳힙니다. 금박으로 장식합니다.

냄비에 물, 간장, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 살짝 끓여 당고 소스를 만듭니다.

구워진 키리모찌 휘낭시에 위에 당고 소스를 바르고 토치로 살짝 그을려줍니다.

냄비에 설탕, 물엿, 식용유를 넣고 약불에서 젓지 않고 끓여 맛탕 소스를 만듭니다.

구워진 고구마 휘낭시에 위에 맛탕 소스를 발라줍니다.

구워진 옥수수 휘낭시에 위에 파마산 치즈 가루와 파슬리를 뿌려줍니다.