살살 녹는 소불고기 이렇게하면 대성공! 야들야들 너무 쉽고 맛있어요

키친타월로 소고기 800g의 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

볼에 소고기와 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 2큰술, 배즙 100ml, 다진마늘 2큰술, 후추 1/3작은술을 넣고 양념한 후 30분간 재워둡니다.

양파 1/2개를 채 썰고, 대파 1대를 반으로 갈라 어슷 썰어줍니다. 표고버섯 2~3개를 얇게 썰고, 당근 1/4개를 얇게 썰어줍니다. 홍고추 1개를 어슷 썰어줍니다.

예열된 팬에 양념한 소고기를 넣고 중강불에서 구워줍니다.

고기가 어느정도 익으면 당근과 버섯을 먼저 넣고 센불에서 볶아줍니다.

양파, 대파, 홍고추를 넣고 중강불에서 함께 볶아줍니다.

불을 끄고 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.