보기만 해도 엔도르핀 뿜뿜! 화끈하게 매운 이찬원표 막창볶음 완성★

끓는 물에 막창을 넣고, 잡내 제거를 위해 소주 1잔을 넣어 삶아줍니다.

다 삶아진 막창은 건져내어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.

큰 볼에 고추장 4스푼과 고춧가루 4스푼을 넣습니다.

굴소스 2스푼, 다진 생강 0.5스푼, 참기름 2스푼, 맛술 1.5스푼을 추가합니다.

단맛을 위해 올리고당을 넣고, 알싸한 맛을 위해 다진 마늘을 듬뿍 넣어줍니다.

송송 썬 청양고추 2개와 홍고추 1개를 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

팬에 참기름을 넉넉히 두르고 손질한 막창을 넣어 볶아줍니다.

양배추, 양파, 대파 등 취향에 맞는 채소를 듬뿍 넣고 함께 볶습니다.

채소 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아줍니다.

완성된 막창볶음을 그릇에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.