파티셰가 알려주는 두바이 쫀득쿠키

볼에 구운 카다이프와 피스타치오 스프레드를 넣고 잘 섞어 속재료를 만듭니다.

완성된 속재료를 7등분(약 20g씩)하여 둥글게 뭉쳐줍니다.

냉동실에서 10분간 굳혀줍니다.

코팅팬에 버터를 넣고 약불에서 녹여줍니다.

마시멜로를 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. (바베큐용 마시멜로는 사용하지 마세요)

마시멜로가 거의 다 녹으면 불을 끄고 코코아파우더와 탈지분유를 넣고 섞어줍니다.

달라붙지 않도록 그릇과 손에 오일을 바르고, 반죽이 식기 전에 7개(약 15g씩)로 나눠줍니다.

반죽을 펴고 단단해진 카다이프 필링을 넣어 만두 빚듯이 감싸줍니다.

마지막으로 코코아파우더를 뿌려 완성합니다.