굴 짬뽕 레시피

양파 60g을 0.5~1cm 두께로 썰어 준비합니다.

대파 40g을 두껍고 길게 썰어 준비합니다.

청양고추 1개를 준비합니다.

베트남 고추 1개를 준비합니다.

굴 100g을 준비합니다.

웍에 기름 1큰술을 넣고 준비한 양파, 대파, 청양고추, 베트남 고추를 모두 넣어 볶습니다.

다진 마늘 1/2큰술과 생강 1ml를 넣고 볶습니다.

간장 1작은술을 넣고 볶아줍니다.

마늘이 하얗게 일어나면 물 반 컵(120ml)을 넣고 끓어오르면 타이머를 1분으로 맞추고 끓입니다.

1분이 지나면 물 반 컵(120ml)을 다시 넣고 끓어오를 때까지 기다린 후, 끓어오르면 타이머를 1분으로 맞추고 끓입니다.

1분이 지나면 물 한 컵(240ml)을 넣고 백후추를 취향에 맞게 넣습니다.

미원 1ml, 소금 2.5ml, 치킨스톡 1/2큰술을 넣고 타이머를 3분으로 맞추고 끓입니다.

타이머가 30초 남았을 때 굴 100g을 넣어줍니다.

타이머 3분이 끝나면 국물 요리가 완성됩니다.

물이 끓어 오르면 면을 넣고 살살 풀어줍니다. 면이 다 풀리면 완성입니다.

완성된 면과 국물을 함께 그릇에 담고, 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.