소고기 미역국

미역 20g에 물을 붓고 소금 반 스푼을 넣어 불려둡니다.

양지 소고기는 끓는 물에 10초만 데쳐 잡내와 불순물을 제거합니다.

냄비에 불린 미역, 들기름 두 스푼, 물 500ml를 넣고 뚜껑을 닫아 팔팔 끓여 진한 육수를 냅니다.

물 1L와 데친 소고기, 양파 반 개를 넣고 뚜껑을 닫아 중강불에서 5분 더 끓입니다.

5분 후 양파를 건져내고, 물 500ml, 다진 마늘 한 스푼, 국간장 두 스푼, 참치액젓 두 스푼을 넣어줍니다.

다시 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분간 끓입니다.

모자라는 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 참기름을 조금 둘러 완성합니다.