평생 써먹는 항정살 쇼가야키

달군 팬에 항정살을 올리고 중불에서 노릇하게 구워줍니다.

노릇하게 익은 항정살을 잠시 다른 곳에 빼둡니다.

항정살을 구웠던 팬의 기름에 마늘을 넣고 노릇하게 익혀줍니다.

팬에 구워뒀던 항정살과 마늘을 다시 넣고 채 썬 생강을 올려줍니다.

진간장, 미림, 청주, 설탕을 섞어 만든 데리야키 소스를 부어줍니다.

중약불에서 소스를 고기에 먹여준다는 느낌으로 약 3분간 졸여 완성합니다.