한달에 한번꼴로 해먹는 버터치킨커리

양파 한 개를 채썰어 주세요.

닭고기 정육 500g에 소금, 후추, 밀가루를 뿌려 스며들게 밑간을 해 주세요.

냄비에 안남미 2컵, 카레가루 1T, 식용유 1T, 물 2컵을 넣어 솥밥을 지어주세요.

팬을 달궈 올리브오일 1T와 버터 20g을 넣고 채썬 양파를 노릇하게 볶아주세요.

볶은 양파를 꺼내고 팬에 올리브 오일과 버터를 약간 추가한 후, 밑간한 닭고기를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

닭고기가 익으면 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주세요. 반드시 익은 다음에 잘라야 합니다.

닭고기에서 기름이 많이 나오면 걷어내 주세요.

구운 양파를 다시 올리고 육수(또는 물) 300ml를 넣어 주세요.

끓기 시작하면 커리 페이스트를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

불을 약불로 줄이고 생크림을 넣어 주세요. 팔팔 끓지 않게 약불을 유지하는 것이 중요합니다.

취향에 따라 고수를 듬뿍 넣어 함께 드세요.

완성된 커리를 강황밥 또는 난과 함께 맛있게 드세요.