제가 파스타를 정말 좋아해요 24년에 먹은 파스타 중에 제일 인상 깊었고 그래서 정말 자주 만들어 먹었던 파스타는 이겁니다 크림 한방울도 안들어가는데 굉장히 크리미하고 꾸덕해요! 1. 파스타면을 삶아주세요 2. 면이 익는 동안 넓은 볼에 노른자 1알, 파르마지아노 간 거 반 컵, 올리브오일 넉넉히, 소금, 후추 약간, 다진마늘 엄지손톱만큼 담아주세요 3. 여기에 뜨거운 면수 2~3스푼을 넣고 빠르게 섞어가면서 치즈를 녹여줍니다 4. 다진 파슬리로 색감과 향 추가하고 5. 면이 다 익으면 소스와 함께 잘 섞어줍니다 6. 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 마지막으로 올리브오일 두바퀴 더 뿌려서 드세요 그릇이 차가워지면 치즈가 잘 안녹으니까 면 삶고있는 냄비에 접시를 올려서 데워가며 녹여주는 것이 포인트예요 간단하지만 맛은 그렇지 않으니까 꼭 만들어보세요 #파스타