끓는 물에 두부를 1분 미만으로 데쳐 콩 비린내를 없애고 단단한 식감을 만들어 줍니다.
데친 두부는 큐브 모양으로 썰어 키친타월에 올려 물기를 제거해 주세요.
양파는 잘게 다지고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
예열된 팬에 기름을 두르고 고춧가루를 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 내줍니다.
다진 마늘, 양파, 대파를 넣고 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
진간장, 굴소스, 설탕, 후추, 고추장, 된장을 넣고 볶아 양념합니다.
물 200ml를 넣고 끓여줍니다.
소스가 끓으면 손질해 둔 두부를 넣고 약불에서 2~3분간 볶아줍니다.
전분과 물을 1:2 비율로 섞어 전분물을 만든 후, 조금씩 부어가며 농도를 조절합니다.
마지막으로 대파를 올리고 들기름(또는 참기름)을 살짝 둘러 마무리합니다.
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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.