이탈리아 마카롱 ‘아마레티’ (호두 버전)

푸드프로세서에 호두를 넣고 곱게 갈아주세요.

갈린 호두에 슈가파우더와 소금을 넣고 골고루 섞일 때까지 다시 갈아주세요.

달걀 흰자를 넣고 반죽이 한 덩이가 될 때까지 끊어가며 돌려주세요.

완성된 반죽을 20g씩 떼어 동그랗게 만든 후, 슈가파우더를 묻혀주세요.

유산지를 깐 팬 위에 반죽을 올리고 윗부분을 살짝 꼬집어 모양을 잡아주세요.

200도로 예열한 오븐에 넣고, 온도를 170도로 낮춰 10분간 구워주세요.

다 구워진 쿠키는 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.