배추는 심지를 제거하고 큼직하게 썰고, 청고추와 홍고추는 슬라이스합니다. 생강은 다지고 대파는 반으로 갈라 짧게 썰어 준비합니다.
예열된 팬에 오일을 두르고 페페론치노를 넣어 약한 불에서 향을 냅니다.
고추 색이 변하면 배추를 제외한 모든 채소와 간마늘을 넣고 볶습니다.
향이 올라오면 배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
배추 숨이 죽으면 진간장, 굴소스, 후추, 정종을 넣고 센 불에서 볶습니다.
배추가 노릇해지면 불을 끄고 식초와 참기름을 둘러 마무리합니다.
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