설탕X 고추장X 깔끔칼칼 #홍진경닭볶음탕

끓는 물에 볶음탕용 닭을 한번 데친 후, 불순물을 따라 버리고 닭을 깨끗이 씻어냅니다.

그릇에 간장 4T, 고춧가루 4T, 후추, 다진마늘 1T, 멸치액젓 1T를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 데친 닭과 닭이 반쯤 잠길 정도의 물을 붓고, 썰어둔 감자와 당근, 만들어둔 양념장을 넣고 끓입니다.

국물이 어느 정도 졸여지면 채 썬 양파와 대파를 넣습니다.

감자가 완전히 익을 때까지 끓여 완성합니다. 취향에 따라 고춧가루를 추가할 수 있습니다.