반죽기 없이 쉬운 반죽! 집에서 소세지빵 만들기 (에어프라이어, 종이컵 계량)

계란은 미리 풀어두세요.

볼에 우유와 무염버터를 넣으세요.

전자레인지에 1분 30초 돌려주세요.

반쯤 녹은 버터를 완전히 녹여주세요.

설탕, 풀어둔 계란, 소금을 넣으세요.

설탕이 완전히 녹을 때까지 섞고, 손가락으로 온도를 확인하세요 (뜨겁지 않고 따뜻한 정도).

인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어주세요.

강력분을 넣어주세요.

날가루가 보이지 않을 때까지 반죽하고, 한 덩어리가 되면 꾹꾹 눌러 뭉쳐주세요.

랩이나 비닐을 덮어 20분간 반죽을 쉬게 해주세요 (휴지).

20분 휴지 후, 반죽을 1분 정도 치대주세요.

손에 물을 묻혀 반죽을 들어올려 바깥으로 말아 매끈한 표면을 만들어주세요.

랩을 덮어 실온에서 30분간 1차 발효해요.

1차 발효 후, 반죽을 들어올려 늘어뜨린 후 접는 과정을 10번 반복하여 가스를 빼주세요.

반죽을 다시 둥글게 말고 랩을 덮어 실온에서 30분간 2차 발효해요.

2차 발효 후, 덧가루를 뿌리고 손가락으로 반죽을 찔러 발효 상태를 확인하세요.

반죽을 길쭉하게 말아주면서 가스를 빼주세요.

반죽을 6개로 나눠주세요 (개당 65g).

나눈 반죽을 손바닥으로 감싸고 굴려 둥글리기 해주세요.

비닐을 덮어 실온에서 15분간 쉬게 해주세요 (벤치타임).

밀대로 반죽을 소시지 길이보다 길게 늘려주세요.

반죽을 뒤집어 소시지를 얹고 감싼 뒤, 이음매를 꼼꼼하게 꼬집어 주세요.

가볍게 굴려 마무리하고, 이음매 부분이 아래로 가게 팬닝해요.

가위로 7번 잘라낸 후 옆으로 펼쳐 모양을 만들어주세요.

비닐을 덮어 실온에서 30분간 최종 발효해요.

볼에 잘게 썬 양파, 캔 옥수수, 마요네즈, 중력분, 소금을 넣고 섞어 토핑을 만드세요.

최종 발효가 끝나면 만들어 둔 고명을 2숟가락씩 올려주세요.

모짜렐라 치즈를 올려주세요.

마요네즈와 케첩을 지그재그로 뿌려주세요.

마무리로 파슬리를 뿌려주세요.

180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요 (에어프라이어는 160도에서 14분).

다 구워진 빵을 식혀주세요.