무뼈국물닭발

닭발은 양파, 통마늘을 넣고 약 20분 정도 초벌로 삶아준 뒤, 국물은 걸러내고 닭발은 깨끗하게 한번 씻어주세요. (국물은 버리지 않습니다.)

팬에 식용유를 두르고 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 볶아 고추기름을 내주세요.

삶아둔 닭발을 넣고 한번 볶아주세요.

굴소스, 진간장, 설탕, 후추, 맛술을 넣고 볶아주세요.

걸러냈던 닭발 육수 800ml를 부어주세요. (육수가 부족하면 물을 추가합니다.)

양배추를 넣고 강불에 팔팔 끓여주세요.

소고기 다시다와 미원을 넣고 섞어주세요.

양배추 숨이 죽으면 꽈리고추, 파, 떡을 넣고 떡이 익을 때까지 끓여주면 완성입니다.