류수영의 설마고추장국수

오이 1개와 양파 반 개를 채칼을 이용해 얇게 썰어줍니다.

썬 오이와 양파에 식초 4스푼, 설탕 2스푼, 맛소금 4꼬집을 넣고 잘 섞은 후, 랩을 씌워 냉장고에 10분 정도 절여주세요.

10분 후, 절여진 오이와 양파의 물기를 꽉 짜서 준비합니다. 이때 나온 국물은 버리지 말고 따로 보관해주세요.

오이절임에서 나온 국물에 참기름, 양조간장, 식초, 설탕, 참깨, 고춧가루, 다진마늘, 고추장, 케찹, 후추를 넣고 잘 섞어 비빔소스를 만들어줍니다.

그릇에 삶은 소면을 담아줍니다.

소면 위에 절인 오이와 양파, 김가루, 찢은 닭가슴살을 올려줍니다.

만들어 둔 비빔소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.