돌아온 핫초코

다크 초콜릿을 잘게 다져줍니다.

다진 초콜릿을 냄비에 넣습니다.

냄비에 우유를 부어줍니다.

시나몬 스틱을 넣습니다.

에스프레소 더블 샷을 추가합니다.

단맛을 내기 위해 연유를 넣습니다. 처음에는 조금만 넣고 나중에 맛을 보며 조절합니다.

냄비를 약불에 올리고 천천히 저어주면서 졸여줍니다.

초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.

맛을 보고 필요하면 연유를 더 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 맛을 조절합니다.

핫초콜릿이 끓는 동안 휘핑크림을 만듭니다. 그릇에 헤비 크림을 붓습니다.

파우더 슈가와 바닐라 익스트랙을 추가합니다.

단단한 뿔이 생길 때까지 손으로 휘저어줍니다.

완성된 핫초콜릿을 머그잔에 따릅니다.

만들어 둔 휘핑크림을 위에 올립니다.

육두구를 갈아서 장식합니다.

초콜릿을 갈아서 뿌려 마무리합니다.