코다리 2마리를 가위로 지느러미와 꼬리를 잘라 손질합니다.
손질한 코다리를 흐르는 물에 깨끗이 세척합니다.
코다리 배 안쪽의 검은 막을 제거하여 쓴맛을 없애줍니다.
칼을 이용해 코다리 껍질의 비늘을 긁어 제거합니다.
손질된 코다리를 먹기 좋게 3~4등분으로 잘라줍니다.
냄비에 손질한 코다리를 담습니다.
간장, 식용유, 조청, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣습니다.
양념이 코다리에 잘 배도록 섞어줍니다.
중불에서 끓이기 시작합니다.
뚜껑을 덮고 중약불에서 양념이 졸아들 때까지 조립니다.
양념이 적당히 졸여지면 완성된 코다리조림을 접시에 담습니다.
깨를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.