🍞 환상적인 모카번 만들기 : https://youtu.be/9G7iAsqsLrk 🍞 커스터드 크림빵 만들기 : https://youtu.be/-77gNNrjnlM 🍞 단과자 반죽 50g 10개 분량 🍞 250g | 강력분 | Strong flour 50g | 설탕 | Sugar 4g | 소금 | Salt 5g | 드라이이스트 | Dry yeast 55g | 계란 | Egg 50g | 우유 | Milk 75g | 물 | Water 40g | 무염버터 | Unsalted butter 😆만드는 법 ☝️ 버터를 제외한 모든 재료 저속 3분 중속 2분 믹싱 버터 넣고 중속 14분 저속 1분 100% 믹싱 (최종단계 후기) ✌️ 1차 발효 1시간 50g 분할 후 둥글리기 하여 15분간 벤치타임 🖖 완성된 반죽은 냉장발효 1시간 후 분할 및 성형 혹은 분할해서 냉동 보관 2주 가능 반죽은 기본적으로 모든 제품이 가능합니다. ______________________________________________________________________________ ⚠️주의⚠️ 이 영상의 저작권은 호야tv에 있으며 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다 공유는 링크를 통해 부탁드립니다 Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits ______________________________________________________________________________