뉴욕 갈 필요 없는 베이글 만들기 : Plain Bagle Recipe. 🎈재료 (베이글 4개) 강력분 설탕 소금 이스트(레드) 물 올리브오일 꿀 -강력분과 소량의 박력분 또는 통밀가루를 믹싱해서 사용할 수 있지만 박력분 중력분 통밀가루 단독으로는 베이글 만들기 어렵습니다. -여름에는 반죽 온도가 올라가기 때문에 얼음물 사용해 주세요. -1차 발효 여름에는 45분 (45분 이후에는 냉장) / 겨울에는 1시간 ! -분할 후 둥글리기 한 다음 10분 휴지 후 성형 -베이글을 데치는 이유는 윤기와 쫄깃함을 위해서입니다 이 과정은 생략 가능하나 대신 베이글에 윤기가 없고 식감이 덜 쫄깃해요 ! #베이글 #플레인베이글 #베이글만들기 ▬▬▬음원 출처▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : Ready To Nap -     • [브금대통령] (장난/엉뚱/Co...   ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬