꿈빛파티시엘 천사와 악마 롤케이크

볼에 우유, 식용유, 밀크 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹여줍니다.

다른 볼에 노른자를 가볍게 푼 후 설탕을 넣고 아이보리색이 될 때까지 휘핑합니다.

휘핑한 노른자에 녹인 초콜릿 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.

박력분, 카카오 파우더, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

다른 볼에 흰자를 넣고 휘핑하다가 설탕을 넣고 뿔이 살짝 휘는 머랭을 만듭니다.

머랭의 1/3을 초콜릿 반죽에 넣고 섞은 후, 남은 머랭을 모두 넣고 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다.

유산지를 깐 팬(26*24cm)에 반죽을 붓고 평평하게 만든 후, 170도로 예열된 오븐에서 7분간 구워줍니다.

생크림, 딸기 레진, 설탕을 섞어 딸기 크림을 만든 후, 식힌 시트 위에 골고루 펴 바릅니다.

밀대를 이용해 김밥 말듯이 케이크를 단단하게 말아 유산지로 감싸 고정합니다.

녹인 밀크 초콜릿과 식용유를 섞어 롤케이크 위에 부어 코팅합니다.

딸기, 귤, 키위를 롤케이크에 넣기 좋은 크기로 자릅니다.

딸기 크림을 바른 시트 위에 준비한 과일을 일렬로 올립니다.

과일 위에 크림을 덮고 김밥 말듯이 단단하게 말아줍니다.

녹인 화이트 초콜릿과 식용유를 섞어 롤케이크 위에 부어 코팅합니다.

롤케이크 위에 화이트 초콜릿 블럭을 긁어 만든 초콜릿 조각으로 장식합니다.

케이크를 만들고 남은 초콜릿에 따뜻한 우유를 부어 핫초코를 만듭니다.