정국의 된장 카레 파스타

감자와 양파 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 준비합니다.

양파를 얇게 채 썰어줍니다.

베이컨 스테이크를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.

감자를 큐브 모양으로 작게 썰어줍니다.

팬에 베이컨을 넣고 올리브유를 추가하여 볶아줍니다.

볶은 베이컨과 기름을 따로 덜어두고, 볶던 팬에 썰어둔 양파와 버터를 넣고 함께 볶아줍니다.

양파가 숨이 죽으면 감자를 넣고 함깨 볶아줍니다.

소금 , 후춧가루로 간을 해주고 볶다가 올리브오일을 살짝 추가해줍니다.

미소된장을 추가해서 볶다가, 볶은 베이컨 절반 분량과 기름을 추가하여 볶아줍니다.

물 약간, 고형 카레 1스푼을 넣고 고형 카레를 잘 풀어줍니다.

끓는 물에 파스타 면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 약 3분 덜 삶아줍니다.

설탕을 넣고 잘 섞어준 뒤 생크림, 물을 추가하면서 간을 맞춰줍니다. (소스 색은 단호박 스프처럼 노란색이 됩니다.)

삶은 면을 소스팬에 넣고, 소스가 면에 잘 스며들도록 3분간 잘 섞어줍니다.(면수, 물, 생크림을 추가하며 간과 농도를 맞춰주세요.)

크러쉬드 레드페퍼, 파슬리 가루, 면수를 넣고 만테카레로 마무리합니다.

완성된 파스타를 그릇에 예쁘게 옮겨 담습니다.

미리 덜어두었던 볶은 베이컨, 크러쉬드 레드페퍼, 파슬리 가루를 위에 뿌려 마무리합니다.