어니언스프 | 프렌치어니언스프 | 양파스프

양파 3개를 슬라이스합니다.

예열된 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불에서 양파가 캐러멜화될 때까지 2분에 한 번씩 뒤적여주며 볶아주세요.

양파가 갈색이 되면 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아주세요.

버터 20g을 넣고 볶아주세요.

레드 와인 2큰술을 넣고 알코올 냄새를 날려주세요.

물 500ml와 치킨스톡 1큰술을 넣어주세요. (치킨스톡이 짜므로 소금은 넣지 않습니다. 닭육수 사용 시 소금 1/4t 추가)

뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 끓여주세요.

바게트빵을 200도 오븐에서 5~8분간 구워주세요.

구워진 바게트빵에 생마늘을 문질러 주세요.

스프 그릇에 양파스프를 담고 마늘 바른 빵을 잘라 넣어주세요.

간 그뤼에르 치즈를 듬뿍 올리고 230도 오븐에서 10분간 구워주세요.

따뜻한 어니언스프를 맛있게 드세요.